杏彩体育|一个为了生计曾在海底捞艰辛奋斗过三年的年轻人：海底捞很完美

本文摘要：写这篇文章之前，我已经脱离海底捞这家公司了，主要是想分享一下我所认知的海底捞，海底捞事情过三年的我，自认为对海底捞已经读的很透彻了，文章里有我对海底捞的认识、对海底捞事情的论述以及对海底捞这个企业的发展概况。它为什么被世人所吹嘘，为什么成为餐饮届的佼佼者，为什么员工去职率这么低………太多太多，我都市以我的认知给大家分享，可是我认为靠这点文字只能阐明其皮毛而已。大家认真看完，最后再分享我小我私家的认知，谢谢阅赏。

写这篇文章之前，我已经脱离海底捞这家公司了，主要是想分享一下我所认知的海底捞，海底捞事情过三年的我，自认为对海底捞已经读的很透彻了，文章里有我对海底捞的认识、对海底捞事情的论述以及对海底捞这个企业的发展概况。它为什么被世人所吹嘘，为什么成为餐饮届的佼佼者，为什么员工去职率这么低………太多太多，我都市以我的认知给大家分享，可是我认为靠这点文字只能阐明其皮毛而已。大家认真看完，最后再分享我小我私家的认知，谢谢阅赏。

2016年春，为了生计，20岁高中结业的我陪同女朋侪一起来到这个生疏的都会——南京。山城华灯初放，一路上万家灯火，崎岖明灭，车流不息，流光溢彩，交相辉映，簇簇璀璨，确实令人心动；南京的夜晚，更是令我影象犹新、流连忘返。经广告招聘，来到市中心新街口的一个韩式烧烤店打工，每月2600的人为，事情11个小时，在南京，这种自助烧烤店颇受接待，因为价钱一定，量随意，好不辛苦。

不外这对于我一个偏远山村来的小孩，初出茅庐，与家乡相比，实在是太完美了（老家2000块一个月的事情），久而久之，认识了一些朋侪，在朋侪的口中，知道了更多关于大都会的事景，走出大山的孩子，满是憧憬，满心憧憬。今年7月，几经辗转，我和朋侪来到了这个神秘地方——四川海底捞餐饮股份有限公司，海底捞暖锅品牌建立于 1994 年，是一家以谋划川味暖锅为主，融汇各地暖锅特色于一体的大型跨国直营餐饮民营企业。公司始终承袭“服务至上、主顾至上”的理念，以创新为焦点，改变传统的尺度化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为主顾提供愉悦的用餐服务；在治理上，提倡“双手改变运气”的价值观，为员工建立公正公正的事情情况，实施人性化和亲情化的治理模式，提升员工价值。

那时候，新员工保底2500，员工评级，低级保底2500，中级封顶4300，高级没有封顶（听说现在有变更），包吃包住，在我看来已经很不错了，因为对外界一无所知，心生畏惧，不敢实验，年龄还小，只求稳定。海底捞，好；是的，它是一个很好的企业，在海底捞上班是一件很开心很充实的事情，天天上班之前团体都市搞一下娱乐（唱歌跳舞），在老员工的领导下，你会融入这个“大家庭”，天天同事之间笑脸相迎，有说有笑（公司需求，动员气氛，提高员工努力性，已经形成习惯，员工之间会相互提醒，稍有不慎就会挨品评，这就是主顾看到的服务员的微笑服务，被所有消费者连连歌颂）；在司理领班的领导下，相互勉励，相互监视（司理会一直在大厅寻场，状态欠好是了提醒，凌驾三次第二天通报品评，被通报了会很没体面，严重了直接降级，降级意味着人为会少许多）；员工宿舍有阿姨专门整理，就连事情服都是洗好之后晾在店里，第二天到店直接拿了换上（84消过毒，只是到晚了只剩不合身的或者是破旧的），员工生日全店会为你唱生日歌（谁都市感动的），每周有优秀员工点评（并奖励30元，通报表彰）；员工生病，会有人专程给你送饭到宿舍，通常节沐日，都有小礼物相送。可是，有人问，这么好，你为什么还脱离海底捞？那我告诉你，另有更好的福利：（1）正式员工入职经店司理审批同意后，报销家庭地址到事情地的硬座火车票及汽车票；享受五险事情满半年公司给予报销管理康健证用度；（2）员工在公司一连事情满一年，可享受带薪年休假，并报销家庭地址到事情所在的往返硬座火车票及汽车票； （3）到达一定条件的员工（伉俪双职工、店司理）可享有公司提供的住房；（4）凡在公司事情满三年的员工其子女可享受2000-5000 元/年不等的教育补助；（5）大堂司理级别员工怙恃可享受400 元/月的怙恃补助；店司理级别怙恃可享受 1600 元/月的怙恃补助；（6）普通员工英才补助计划（凭全日制本科结业证书）：普通本科生（含外洋本科院校）结业入职可享受补助 1200-2000 元/月，补助 6 个月。

这就是基本的福利了，看完上面的，大家一定以为这个企业一定很完美了。我接着说或许的事情内容新员工，培训三天，第一天要带身份证（这是一个套路）首先要在一个集会室，一个班或许56十人（都是来自全国各地的人），分成好几个小组，然后开始他的演出（培训人员都很专业，能让你快速的放下警惕）刚开始会让你们相互认识交流，轻松愉快地渡过一个上午，然后下午开始套路了，让你去办康健证（因为餐饮服务业都要这个才气上岗）办证90块钱，要求大家一起去，带身份证就是这个用处，大部门人都市去，办完这个证就过了第一天。第二天就是让你相识海底捞的历史、运营模式，另有就是薪资福利待遇。

第三天就有门店的店长和卖力人过来面试了，一般都有个七八家的人过来，然后让你自己先选好去哪个店，提前在那里等，面试很简朴，只要你是个正凡人会笑就会要（尺度很低）下了店之后就是准备工具，要搬去团体宿舍，海底捞的员工宿舍（宿舍情况还行，在内里有宿舍尺度和制度），一般都是56小我私家一个房间，大的房间十几小我私家的也有，被子枕头都有提供，用具还是齐全的。新员工到店的第一天，会有一个培训师带你相识店里，流程就是把整个店的里外情况另有设备通通过一遍，相识完以后就是开始你的分配了，（海底捞分前堂和后堂）一般男的都是分后堂的，主要让女孩子在前堂当服务员，也有少部门男生当服务员。前堂卖力服务客人，在海底捞，只要客人提出的要求是合理的，一律满足。后堂就是打锅、出锅、洗碗、上菜、一系列的打杂事物全揽。

前堂后堂，只要进入大厅，必须全程保持微笑（不笑就等着领班给你互怼一通）在海底捞最大的感受就是上班时间长（最长是14个小时）这是白班的班次时间，所有人都要值班，因为是二十四小时营业，牺牲了员工的大部门时间（谈恋爱是不行能的），在海底捞上班真的很累，从早上九点到店，然后就是一直待在店里（除了下午休息两个小时，加上用饭的时间，）值班到11半下班（大家可以想象一下，一天除了上班，下班回宿舍就睡了）休息时间基本都在睡觉。（员工餐是大锅饭，很大锅的那种哦）然后增补一下（上班时间不能带手机，有专门放手机的地方，固然，就算你带了也没时间玩，上班时间，治理不会让你停下的）全程站着上班，～注意！（海底捞是没有加班费给你的）条约上写的很清楚，按计件给钱。我全勤加上中秋节那天上班的钱谁人月发了4600多。

在海底捞醒目下去的人真的多，我以为没有自由，治理模式就像是治理机械人一样。然后说一下，说一下海底捞为什么这么火，先说外貌原因，再说我小我私家的深度认知。1、海底捞的特色服务，从大门口就能感受到的热情，从你进去的那一刻到你竣事就餐出来，让你以为很是热情很是受尊重。2、海底捞对产物的把控做的十分细致（每一样食材、每一个餐具，都有严格的尺度）保证绝对的洁净，就连下水道也是天天扫除。

3，味道、卫生和服务都做到了好，内部也会抽查每家门店（暗访观察打分，门店会评比）自检做的还是挺不错的。4，海底捞内部有评比，每个季度一次，门店依次评为ABC三个品级，C为淘汰店，会受随处罚，一连为C的门店全伙计工至店长都市降级（人为挂钩，比力现实，比力残酷）；反之，A级门店为优秀门店，全伙计工降级，作为楷模门店，有拓店的资格（店长有奖金，治理层有奖品，员工晋级时机增加）。那么？为什么会有（海底捞你学不会）这么一说？在我看来，与时代有很大关系。在上世纪90年月末到2000年头的谁人时候的中国，全国属于贫穷落伍的时代，海底捞建立于1994年，谁人时候的人群能刻苦耐劳，张勇给他们这么好的情况，定受员工感谢，从那时起，员工就树立了这种纷歧般的“企业文化”，而且因为一些因素坚持了下来，在公司的督导下延续了下来，从第一批员工开始，就一直影响着新人，薪火相传。

放在当今，生活水平提高了，能吃饱穿暖，衣食住行已经不是问题，所以人们的自我要求降低了，险些没有人愿意去做那“无聊”的事情（天天傻笑，任劳任怨，拼命苦干），如此这般，照葫芦画瓢，如今的00后，大家都知道性格，谁能在这个时代成就那样的企业呢？海底捞有“传送带”来接替一波又一波的00后，你零起点，没有“昔人”的影响，如今的年轻人是不会那样给你笃志苦干的，因为现在的年轻人有思想，有远见，没有逼不得已，基本不会放弃自己的自由，全心全意为你支付。没有“企业精神”的通报，你想成就那种古老的企业，实在是太难了。当今社会，就应当有它该有的样子，当今社会缔造不了这样的企业文化。

其次，在内里上班，只要你凌驾三个月，你是真的会习惯，会有依赖，逐步消磨你原有的样子，徐徐的你的认知和圈子就被缩小在哪一块了，天天只知道和同事竞争，和门店竞争，公司还时不时给你来点甜头，所以你只会越来越努力，越来越上进，久而久之，人心在作怪，你，逐步就成为了一个“海底捞人”。“好暖锅，自己会说话”这是海底捞的口号，它的意思是说，把暖锅做好了，别人出去会给你宣传，不用自己去宣传，就这样通过主顾口口相传，成就了上市企业海底捞。

“好企业，自己会说话”，这是我为海底捞写的口号，通过对一批批新人的套路和思想深度影响，成就了一个个海底捞人，他们就会对外歌颂企业的好，从而拉取更多身边的人成为“海底捞人”，有了人员和主顾，就可以开分店，逐步的，成就了上市企业——海底捞。最后总结一句话（要努力去成为这种公司的客户，千万不要做这种公司的员工）除非你真的很缺钱，走投无路。

为什么从海底捞去职？累过，哭过，梦想过。获得了什么？获得的只不外是谁人小圈子里的“赞赏”，它会让你习惯内里的生活，它的企业文化会让你对它发生依赖，从而让你失去最初的梦想，消逝你对外面世界的憧憬与憧憬，或许，它还会让你把“魔爪”伸向你身边的人。以上仅我小我私家认知，没有诋毁之意，全是小我私家看法。

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