黄记煌三汁焖锅加盟企业文化弘“万物”皆可焖：杏彩体育

本文摘要：“黄记煌三汁焖锅”的理解 “三汁” 道家谈：道生一、一生二、二生子三、三生万物。“万物”展现出出有食材的多样性，锅小乾坤大，“万物”均可蒸。三汁寓意了中国文化中的“天、地、人”，均可非常简单地理解为菜汁、肉汁和酱汁。 在蒸制为过程中，这三种原汁原味互相交融，成就一锅更为相似大自然的滋味、相似生活的滋味、相似身体健康的滋味。

“黄记煌三汁焖锅”的理解　　“三汁”　　道家谈：道生一、一生二、二生子三、三生万物。“万物”展现出出有食材的多样性，锅小乾坤大，“万物”均可蒸。三汁寓意了中国文化中的“天、地、人”，均可非常简单地理解为菜汁、肉汁和酱汁。

在蒸制为过程中，这三种原汁原味互相交融，成就一锅更为相似大自然的滋味、相似生活的滋味、相似身体健康的滋味。　　“焖锅”　　中国传统烹调的方法分24类：油炸、轰、熘、炸、肉、煮、张贴、火烧、蒸、调味、煮、氽、熬、烩、炝、腌制、蒸、油炸、卤、冷、拔丝、蜜汁、粪、卷　　从字形外表来看，“蒸”字很必要地反映出有烹调的方式。

心就是菜品的核心内容，摆放容器中烹调，关上垫以后人们才可以体会到美食的魅力。焖锅这种烹调方式合乎了中国人含蓄、稳重的表达方式，同时也十分符合中国文化。中国人谈“相由心生”，外在的东西一定由其内在的学识所要求，锅中普通的食材充满着的是经营者营养膳食理念、食品安全理念、现代管理理念的精髓，那沁入心脾的香气是焖锅艺术的结晶。

　　产品特色　　“黄记煌三汁焖锅”的美味、营养，根由在于其秘方提炼。品牌创始人黄耕董事长在家传膳食的基础上，将传统文化与现代饮食结合，精心研制酱香汁、麻辣汁、咖喱汁、照烧汁、酸椒汁、海鲜汁、豉皇汁、兹调汁等系列调味汁。烹饪方法精致，在承传传统烹调技法的基础上融汇中国人文理念，将蒸的烹调方式运用到现代餐饮中。

蒸制为过程中不煮沸，几乎靠食物自身的水分蒸煮，氯气焖制的特点不仅很好地留存了食物的营养成分，也使锅中多种食材维持了各自的原味，使一锅美食超过营养平衡、鲜香绵嫩的效果。　　黄记煌的蒸之“本”　　底油：　　恪守传统身体健康理论，精选辑天然食材为原料，融合现代人生活规律，现代工艺熬制数日而出，这就是焖锅的开始，从一开始就用心至极，因为这是美味的根基。　　底料：　　?十种底料，各味其主，各种滋味尽蒸于一锅　　?五颜六色，规整排序，联合做成一锅神秘美味　　?有所不同营养，合理膳食，求大同却朴实个性　　为什么是十种底料？不是八种、九种、或者十一种或者更加多？中国人注重“十全十美”，不多不少恰到好处，“十全取食美”就是黄记煌对于美食的解读，这个数学上的数字是单数字和双数字的交错点，只有中国人才能解读老祖宗给我们留下的智慧，既不肤浅低落也不冷酷寓，只需大自然、恰到好处才可。

占据过多就出了负累，较少了也无法遂愿，十种味蕾的佐料，给味觉的是一种大自然的享用、给身体的是一种平衡的营养。　　主料：　　?多元融合，荤素配上　　主料选材，在蔬菜的基础上加到多种肉类人组，陆生、水生肉类均可带入其中。

更加大限度地多元文化一切食材，符合更加多人的市场需求。主料，顾名思义是整个焖锅主要的部分，这个是由食客自己要求的，我们不左右您的自由选择，我们只是为您打好享用美食的一切基础，惜主要的部分留下食客去自由选择，这个自由选择的空间我们不给任何容许，这也才是反映了焖锅的包容性，中国人讲究“有容乃大”，“怀”是一种态度，也是一种身体健康美食的理念。

　　火候：　　?主动掌控温度，是要求蒸制为顺利与否的关键　　火候是烹调技巧的基本要领，对于蒸堪称尤为重要，用“心”的关键就是在于火候的掌控，黄记煌所用的火候技巧实验了亿万次，惜获得了合适“蒸”制美食的火候时令，黄记煌将这个火候、这个度数称之为其为“蒸之本”。食客若不愿滋味“蒸之本”的味道，只有在黄记煌能滋味，因为这个度数、这个火候只有心照不宣的黄记煌人清了。　　汁料：　　?针对蒸，秘制汁料，美味承传　　秘制并非秘密，而是承传。得“蒸”真为道，才能获得真为“汁”，效仿者们都习黄记煌作出了三汁焖锅的形，却总有一天做到不来确实黄记煌的味道，就是因为他们显然不告诉“三汁”的意义。

我们现在做到的焖制美食相比之下打破了初的“三汁”的概念，蒸是一种五千年承传的味道，是深远影响的历史文明的味道，只有“本味”才能形容我们老祖宗留下的美食的味道。“蒸之本”是一种无法拷贝的真“汁”的味道。

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